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红椒鲜鱼片

红椒鲜鱼片的做法
红椒鲜鱼片 美食图谱:



红椒鲜鱼片 配料:
石斑鱼肉500克,豌豆荚10片,红椒4个,黄椒2个。
1、鸡蛋清1个,盐1茶匙,胡椒粉适量,淀粉1茶匙; 
2、料酒1大匙,盐1茶匙,水淀粉半大匙,香油适量,清水3大匙。
红椒鲜鱼片 制作方法:
1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 

2、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用; 

3、将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒; 

4、将调味料(2)调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。



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