豆腐素三明治
豆腐素三明治 美食图谱：
豆腐素三明治 配料：
素火腿１００公克、香菇４朵、乾面粉２００公克、地瓜１条、豆腐３块。
太白粉１大匙?盐、味素各１小匙、胡椒粉少许。
豆腐素三明治 制作方法：Ａ豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。
豆腐素三明治 配料：
素火腿１００公克、香菇４朵、乾面粉２００公克、地瓜１条、豆腐３块。
太白粉１大匙?盐、味素各１小匙、胡椒粉少许。
豆腐素三明治 制作方法：Ａ豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。
Ｂ地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。
Ｃ将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成。
贴士：豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容易破碎。
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