富贵鱼丝
富贵鱼丝 美食图谱：
富贵鱼丝 特色：
色香味美，鲜嫩，风味独特。
富贵鱼丝 配料：
桂鱼、冬笋、鸡蛋
葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
富贵鱼丝 制作方法：
1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
富贵鱼丝 特色：
色香味美，鲜嫩，风味独特。
富贵鱼丝 配料：
桂鱼、冬笋、鸡蛋
葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
富贵鱼丝 制作方法：
1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3. 坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
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