黄陂三合

黄陂三合为黄陂县的传统佳肴，至今已有数百年的历史。它以一菜多样、风味各异而广泛流传。当地人称之为三鲜。

三合以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸系选用（鱼感）鱼剁茸，以蛋清、葱白、姜汗 、猪油作调料、汆制；肉丸系选用猪腿夹肉剁碎，配以鱼茸和调味料，酥炸而成；肉糕原料为肉丸，系蒸制而成。鱼丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕软柔，滋味各异可以单烧，也可以将其中的任何两种、三种合烧。