凉拌鱼翅

发泡好的鱼翅200公克。鱼板50公克、小黄瓜1条、蟹肉50公克。 辣油1大匙、味精1茶匙、盐2茶匙、香油少许。

制作：

1、鱼翅、蟹肉氽后待凉，备用。

2、鱼板、小黄瓜切丝，备用。

3、将作法1、2略拌一下，再加入调味料拌均匀即可。

► 于翅发泡过程繁复，可於市面上买己发泡好烹调。