凤凰卷

做法为籚笋和小黄瓜切段、花椰菜炒好备用；紫菜一张张摊开，取火腿铺一层，再铺上一张蛋皮，放入小黄瓜和芦笋，抹上少许沙拉酱，卷起来用牙签固定切段，用花椰菜铺盘即可上桌。这道菜省略春卷酥炸过程，增加青菜，不怕吃得太油。