十景糕

〔 原 料 〕

糯 米 ， 籼 米 ， 金 桔 饼 ， 白 糖 ， 桔 子 香 精 ， 熟 猪 油 。

〔 制 法 〕

１ ． 将 糯 米 、 籼 米 混 合 炒 熟 磨 成 粉 ， 取 桔 子 香 精 、 白 糖 化

水 ， 倒 入 炒 米 粉 中 拌 匀 ， 搓 细 ， 筛 成 糕 粉 ；

２ ． 将 白 糖 、 熟 猪 油 、 金 桔 饼 拌 成 馅 心 ；

３ ． 取 木 制 印 糕 箱 ， 将 糕 粉 放 入 ， 中 夹 馅 心 １ 份 ， 放 入 笼

屉 ， 置 沸 水 锅 中 蒸 熟 即 成 。

〔 特 点 〕

浙 江 天 台 传 统 特 色 风 味 小 吃 。 因 糕 面 造 型 图 案 不 一 ， 故

名 “ 十 景 ” 糕 。 具 有 色 洁 白 ， 软 糯 香 甜 的 特 色 。