千层酥

原料：高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130 克，鸡蛋1个，糖12克，酥油340克，水果适量。

做法：

1.鸡蛋打好，与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，顺同一方向慢速搅拌2分钟，再快速搅拌10分钟，搅至面团表面光滑。

2.面团室温静置醒发30分钟。

3.将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成15厘米厚的饼，切成6厘米x12厘米的规格，并在上面扎些小孔。

4.放进烤盘室温醒发30分钟。

5.烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放进去烘烤25分钟即成。