南极鲜虾

[原料/调料]

南极鲜虾(或溪虾) 1/2杯

樱桃罐头糖汁 1大匙

麦芽糖 2大匙

盐 1/3小匙

[制作流程]

(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净，略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。

(2)将调味料一起煮溶，再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏约可保存10天。

南极鲜虾可在日系超市购买到盒装品，或者是购买溪虾或小虾来替代均可。

一般生鲜海鲜渍品建议在2～3天内要尽快食用完毕，但此道南极鲜虾因加入麦芽糖，使其可保存较长时间，口味也较香甜。