南瓜大麦羹

用料：

南瓜200克（去皮切丁）

白糖120克

水800毫升

大麦150克（洗净后浸1小时）

红枣8颗（去核）

做法：

① 将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开；

② 加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，继续煮至白糖溶解即可。

心得：

在南瓜大麦粥中加入1汤匙的椰浆，可增添南洋风味。