南瓜派

一、材料：

1. 派皮： 奶油 30克、糖2大匙、蛋黄2个、低筋面粉450克

2. 内馅： 南瓜泥 150克、糖75克、蜂蜜1大匙、姜粉1/4匙、玉桂粉1/2 匙、

盐 1/8匙、全蛋3/2个、三花奶水175克

二、作法：

派皮：

1. 奶油加糖拌匀，加入蛋黄一起混匀。

2. 筛入低筋面粉混合，揉成面团。

3. 面团桿开，放入派盘中压紧实。

4. 松弛 10~20 分备用。

内馅：

1. 所有材料混拌均匀。

2. 再将 (1) 筛入另一个钢盆，再稍加搅拌。

3. 内馅倒入派皮中，以 180 ℃ 烤 30 分。