泰式橄榄油甜辣吮指虾
主料：
| 大虾7-8只 |
辅料：
| 大葱6片 | 姜片2片 |
| 泰式甜辣酱3汤匙 | 盐1茶匙 |
| 料酒3汤匙 | 清水少许 |
步骤：
1..锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热。 
2.放入大虾，略炸至定型即可。 
3.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用。 
4.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。 
5.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水。 
6.汤汁收干变浓稠后即可出锅。 小贴士：
1.大家在处理虾的时候一定要把虾枪剪掉，要不很容易发生流血时间的说。
2.此菜基本属于快手菜，大火快炒，如果家里炉灶火力太大，也可以中大火，避免糊锅。
3.泰式甜辣酱里面有糖的成分，因此不用再额外加糖了。
4.我喜欢搭配一些香菜提一点味道，如果不喜欢香菜可以省略哈。
5.榨出的虾油是好东西，每次加入一小勺，炒菜很能提香味。
2.此菜基本属于快手菜，大火快炒，如果家里炉灶火力太大，也可以中大火，避免糊锅。
3.泰式甜辣酱里面有糖的成分，因此不用再额外加糖了。
4.我喜欢搭配一些香菜提一点味道，如果不喜欢香菜可以省略哈。
5.榨出的虾油是好东西，每次加入一小勺，炒菜很能提香味。
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