泰式明炉鱼
主料：
| 鲈鱼1条 | 瘦肉2小块 |
辅料：
| 柠檬叶数片 | 香菜适量 |
| 香茅草1棵 | 青柠檬1个 |
| 泰椒适量 | 盐1茶匙 |
| 酸梅2粒 | 白糖1/2茶匙 |
| 生姜1块 |
步骤：
1.锅内放水，加入柠檬叶、青柠檬片、香茅草、生姜块、瘦肉和适量的盐熬制30分钟成汤。泰椒切小段，备用。
2.鲈鱼用酸梅和柠檬片略腌，加泰椒然后蒸约10分钟。蒸好后将香菜以及柠檬片铺在上面，并倒入1即可。
3.菜上桌不要急于尝试，用明炉煮上15分钟，鱼汤的鲜味渗到鱼肉，味道更加独特。
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