杭椒牛柳
主料：
| 牛肉350g | 杭椒150g |
辅料：
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | 味精适量 |
| 黑胡椒适量 | 淀粉适量 |
| 糖适量 | 清水适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
步骤：
1.牛肉洗净，切条， 
2.加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻， 
3.杭椒洗净，切段， 
4.姜切丝， 
5.葱切丝， 
6.锅里坐油。 
7.油热后倒入牛肉快速煸炒， 
8.牛肉变色后捞出备用，锅里坐油。 
9.煸香葱姜丝， 
10.放入杭椒拌炒。 
11.放入牛肉拌炒， 
12.加入食盐，味精和黑胡椒调味出锅。 小贴士：
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒，味道更好
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒，味道更好
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