青椒炒肉片

主料：

青椒250g

猪肉180g

辅料：

步骤：

1.准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁；

2.将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟；

3.开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。

4.待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟；在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。

小贴士：

肉片一定要浆好，不然就不嫩、不爽口了。如果有跟好的嫩肉法，谢谢推荐O(∩_∩)O~

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