嫩豆腐
主料：
| 嫩豆腐一大块 | 肉馅(火腿切小丁也可)250克 |
| 青辣椒2个 |
辅料：
| 葱半根 | 晒干的红辣椒一只 |
| 烹饪用的粉芡适量 | 盐少许 |
| 味精少许 | 老抽少量 |
步骤：
1.将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。
2.将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。
3.炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。
4.倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。
5.倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。
6.将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。
7.最后端出来吃吧。
小贴士：
特点：色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)好看的很呢，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。
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