油焖茭白
主料：
| 净茭白300克 | 植物油500克(实耗50克) |
辅料：
| 酱油15克 | 精盐2克 |
| 白糖10克 | 味精2克 |
| 香油10克 |
步骤：
1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。
2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。
3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。
小贴士：
茭白 - 茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
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