糯米鸡
主料：
| 嫩鸡半只 | 糯米200克 |
辅料：
| 荷叶4张 | 干贝20颗 |
| 干香菇8个 | 火腿1小块 |
| 红辣椒1个 | 大葱半根 |
| 姜片4片 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
步骤：
1.糯米混合少量大米，清水浸泡2小时。嫩鸡洗净剁块。荷叶冲洗干净备用。 
2.干贝，香菇清水浸泡。火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。 
3.干贝，香菇，火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟。糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。 
4.热油锅入鸡块煸炒至发白，加料酒，入辣椒，大葱，姜片翻炒。加盐，生抽，少量水翻炒至水分变干，鸡块熟。 
5.鸡块，糯米，干贝，香菇，火腿，胡椒粉等混合均匀，荷叶包裹，倒扣蒸笼中。沸水锅大火蒸20分钟。 小贴士：
最好用夏季的新鲜荷叶。
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