泡菜五花肉年糕汤
主料:
年糕一袋 | 五花肉两块 |
各种泡菜按喜好适量放 | 番茄两个 |
洋葱一个 | 金针菇适量 |
辅料:
辣椒酱 | 麻油 |
小香葱 |
步骤:
1.金针菇、年糕抄水煮熟。洋葱切丝,番茄切块,小香葱切成寸段。
2.五花肉切块,加入白胡椒粉,生抽腌制
3.取一只汤锅,倒入一锅底香油,加入洋葱丝炒,并用黑胡椒粉与盐进行调味
4.洋葱炒到有些透明后,加入番茄与番茄酱进行炒制
5.炒番茄的同时另起一只锅,加入少许香油,导人肉,加入白酒烹制,加入酱油上色。
6.把泡菜(我买的笋,桔梗与白菜,可以根据个人喜好放)、金针菇与五花肉倒入锅中炒制。加入辣酱。加入90度左右的热水(没过所有的菜)煮,开锅后放入年糕
7.炒几下以防扒锅底,等锅再开就可以关火。关火后放入小香葱与芝麻
小贴士:
金针菇与年糕用盐水抄,并且抄年糕的水里要加入一些油(橄榄油或者麻油)
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