韩式辣白菜(娃娃菜版)
主料:
娃娃菜2棵 |
辅料:
盐适量 | 白梨1个 |
苹果1个 | 姜适量 |
蒜适量 | 辣椒面适量 |
鱼露20毫升 | 虾酱两汤匙 |
白萝卜半个 | 韩式辣椒酱200克 |
胡萝卜1个 |
步骤:
1.娃娃菜根部破开,用手撕成两半。
2.每个叶片之间均匀撒上盐。
3.用重物压着过夜。
4.大概24个小时后,将娃娃菜用手把水分攥净。
5.苹果,白梨,一部分白萝卜用料理机打成泥,姜和蒜用料理机打碎。剩下的白萝卜和胡萝卜切细丝,然后把这些材料加入鱼露,虾酱,辣椒面,韩式辣椒酱拌匀。
6.把拌好的腌料均匀的涂满每个叶片之间。
7.这个时候就可以吃了,但是我爱吃发酵过的,所以放在保鲜盒里,冷藏一个礼拜吧~~
小贴士:
辅料中是腌料的配方,是可以做一棵大白菜的量,我这次腌料做多了,所以亲们如果不想浪费,就把娃娃菜的量增加到6~7棵吧。
更多同类【韩国料理】......