铁锅版韩式拌饭

1.米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。

2.胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。

3.菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。

4.牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌匀，油烧7成热的时候放锅里煸炒，把水份炒干即可。

5.豆芽放水中焯熟，放盐、鸡精略炒。

6.萝卜干或桔梗或蕨菜买拌好的即可。

7.双立人铸铁锅稍稍加热1分钟，在锅的底部和锅壁涂上一层香油，将米饭倒入锅中压平，均匀的码上准备好的菜，如果鸡蛋足够新鲜的话，可以煎成单面熟的水波蛋放在上面，加盖，中小火，听到锅里面有呲呲声，即表示已结了一层锅巴，此时就可以拌着韩式辣椒酱搅拌着吃啦。