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正文
灌汤小笼包
主料:
普通面粉
1.5cup
猪皮冻
适量
牛肉碎
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
辅料:
姜蒜
适量
温水
120ml
盐
少许
步骤:
1.准备好材料:猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。
2.拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。
3.和面:面要和的有筋道,记得多揉,揉好了饧一会再揉一会,小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩,就在那扯啊摔啊,玩了很久,哈哈很过瘾。
4.开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法包好一笼包子,上锅蒸,蒸的过程中,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。
标签:
家常菜
蒸
主食
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