双档粉丝汤

主料：

辅料：

步骤：

1.粉丝用清水泡开备用；

2.猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀；

3.用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿),将拌好的肉馅塞入油面筋内；

4.把百叶裁成大约15厘米的正方形,将肉馅放在百叶上面, 把三个角向中间折叠后卷起,外面用线扎一下防止散开；

5.把塞好肉的油面筋和百叶包放入锅里，加适量高汤或清水，中小火煮15分钟至熟，去除包扎百叶包的线；

6.锅中放入清水烧开，把粉丝放入煮5分钟，捞起放入碗中；

7.粉丝上面放上的一个百页包、一个油面筋，舀上一大勺滚烫的高汤，洒上香菜即可。

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