四喜烤麸
主料：
| 烤麸 | 干香菇 |
| 金针菜 | 黑木耳 |
| 花生米 |
辅料：
| 酱油 | 盐 |
| 糖 | 香油 |
步骤：
1.烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用；
2.干香菇、金针菜、黑木耳温水泡发，洗净，摘去硬的部分；
3.黑木耳撕成小块，香菇切成小块， 金针菜一切二段备用；
4.花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5.开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；
6.锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤麸；
7.加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，
8.炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。
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