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鸡火干丝

鸡火干丝的做法

主料：

豆腐干	熟鸡丝
熟金华火腿丝	豌豆尖
清鸡汤

辅料：

料酒

盐

步骤：

1.豆腐干先横批成薄片，再竖切成细丝；

2. 将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味；

3.将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开，加入一点点料酒和盐；

4.转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，盛出周围用豌豆尖点缀即可.

标签：

私家菜肉类豆制品

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