茄子肉卷
主料：
| 茄子一个 | 肉馅半碗 |
| 胡萝卜1根 | 青椒1根 |
辅料：
| 葱适量 | 姜末少许 |
| 蒜末适量 | 盐少许 |
| 酱油少许 |
步骤：
1.将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜，青椒切成小丁备用
2.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油，醋，吧胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，乘出来
3.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软
4.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
5.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟
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| 胡萝卜1根 | 青椒1根 |
| 葱适量 | 姜末少许 |
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| 酱油少许 |