麻酱豆腐
主料：
| 嫩豆腐1大块 | 猪肉末50公克 |
| 蒜香花生30公克 | 葱花2匙 |
| 辣椒适量 | 酱油1大匙 |
| 芝麻酱1大匙 | 水2大匙 |
| 镇江香醋1大匙 | 盐1/2小匙 |
| 糖1小匙 | 辣油2大匙 |
| 花椒粉适量 |
步骤：
1.嫩豆腐横切成厚片，摆盘备用。
2.热油锅，放入猪肉末、酱油炒香即起锅，沥干油脂；蒜味花生以大汤匙碾碎；葱、辣椒切丝备用。
3.芝麻酱与水调匀；镇江香醋与盐、糖调匀备用。
4.将作法2的材料放至豆腐片上，再分别淋上作法3的调味酱汁，最后淋上辣油及花椒粉即可。
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