鸡翅烧豆干
主料：
| 小豆干150公克 | 鸡翅5支 |
| 香菇5朵 | 青葱3支 |
| 辣椒1条 | 沙拉油2大匙 |
| 高汤150㏄ | 酱油2大匙 |
| 酱油膏1大匙 | 冰糖1大匙 |
| 米酒1大匙 |
步骤：
1.青葱和辣椒洗净，切段；香菇泡水至香菇变软，捞起沥干备用。
2.煮一锅水至滚沸，将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。
4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料，拌炒均匀，再倒入高汤烧煮约10分钟，待汤汁微干，加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。
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