XO酱豆干
主料：
| 官印豆干3块 | 芦笋50公克 |
| 玉米笋50公克 | 红萝卜25公克 |
| 辣椒1条 | 沙拉油2大匙 |
| 蒜末10公克 | 蚝油1小匙 |
| XO酱2大匙 | 鸡粉1/2小匙 |
| 米酒1大匙 |
步骤：
1.官印豆干切片；芦笋、玉米笋切段；红萝卜、辣椒切片，备用。
2.将作法1的芦笋段、玉米笋和红萝卜放入滚水中汆烫?分钟，捞起沥干，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的官印豆干片以中火煎至上色，再放入蒜末和作法1的辣椒片炒至香味四溢。
4.于作法3的锅中续放入作法2的芦笋、玉米笋和红萝卜片及所有调味料，拌炒入味即可。
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