翡翠豆腐
主料：
| 毛豆仁300公克 | 牛奶400㏄ |
| 葛粉40公克 | 鲜奶油200公克 |
| 水60㏄ | 盐1小匙 |
| 糖1小匙 |
步骤：
1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。
2.将作法1的毛豆仁剥膜。
3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。
4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状（约30分钟）为止。
5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。
标签：
更多同类【鲁菜】......
| 毛豆仁300公克 | 牛奶400㏄ |
| 葛粉40公克 | 鲜奶油200公克 |
| 水60㏄ | 盐1小匙 |
| 糖1小匙 |