麻婆豆腐
主料：
| 猪绞肉150公克 | 葱末20公克 |
| 辣椒末10公克 | 嫩豆腐2盒 |
| 蒜末10公克 | 花椒粒10公克 |
| 水200㏄ | 太白粉水少许 |
| 豆瓣酱2大匙 | 辣椒酱1/2大匙 |
| 鸡粉1/2小匙 | 糖1/2小匙 |
| 盐少许 | 香油少许 |
步骤：
1.嫩豆腐切小块，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
3.于作法2的锅中放入葱末、辣椒末、蒜末爆香，再加入猪绞肉炒散，续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
4.于作法3的锅中加入水、作法1的嫩豆腐、鸡粉、糖、盐调味后，以少许太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油拌匀即可。
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