芹叶豆腐羹
主料：
| 内脂豆腐1盒 | 芹菜嫩叶100g |
| 红辣椒100g | 盐 |
| 干淀粉各1茶匙（5g） | 胡椒粉1/2茶匙（3g） |
| 香油1/2茶匙（3ml） |
步骤：
1.完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小丁后放入滚水中焯一下。
2.择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎。红辣椒也切成小碎丁。
3.大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁即可。
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| 红辣椒100g | 盐 |
| 干淀粉各1茶匙（5g） | 胡椒粉1/2茶匙（3g） |
| 香油1/2茶匙（3ml） |