酒香豆腐
主料：
| 板豆腐1块 | 小黄瓜20公克 |
| A.鸡高汤500cc | 盐1/4茶匙 |
| 白胡椒粉1/6茶匙 | 鸡精粉1/4茶匙 |
| B.绍兴酒100cc | 蚝油1大匙 |
步骤：
1.将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。
2.待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。
3.把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
4.取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用。
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