麻婆豆腐
主料：
| 板豆腐1块 | 红辣椒1/2根 |
| 绞肉50公克 | 蒜末1小匙 |
| 姜末1小匙 | 葱末1小匙 |
| 麻辣汤底360cc | 太白粉适量 |
| 酱油1小匙 | 糖1小匙 |
| 酒1小匙 |
步骤：
1.板豆腐切成约5公分大小的丁状，放入滚水中汆烫后捞起沥干水分；红辣椒切片备用。
2.热锅，倒入适量油烧热后，再放入绞肉、红辣椒片、蒜末、姜末和葱末以小火炒香后，倒入麻辣汤底，再放入作法1的板豆腐、调味料，以小火煮3分钟至入味，再用太白粉水芶芡即可。
3.食用前撒入少许葱末可增添口感
标签：
更多同类【鲁菜】......