荷叶豆腐
主料：
| 1.蛋豆腐2盒 | 荷叶1片 |
| 干贝1粒 | 葱花适量 |
| 太白粉水适量 | 2.刺参1/4条 |
| 草虾仁4尾 | 蚵8粒 |
| 蟹腿肉8支 | 鱿鱼丁2大匙 |
| 生香菇2朵 | 猪肉丁3/2大匙 |
| 三色蔬菜2大匙 | 蚝油3大匙 |
| 水2大匙 | 蒜2粒 |
| 柴鱼精1小匙 | 酱油1小匙 |
| 糖1/4小匙 | 香油少许 |
步骤：
1.荷叶洗净、汆烫；干贝汆烫后抓丝；蛋豆腐对半切薄片备用。
2.所有调味料调匀，以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
3.将材料2所有材料拌匀待用。
4.将荷叶平铺于蒸盘内，续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料，再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
5.待作法4的荷叶豆腐入味后，取出，打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。
标签：
更多同类【鲁菜】......