麻婆豆腐
主料：
| 盒装豆腐1块 | 猪绞肉50g |
| 葱2根 | 蒜末5g |
| 姜末5g | A.辣椒酱30g |
| B.酱油5g | 鸡粉3g |
| 白砂糖3g | 水50㏄ |
| C.太白粉水15㏄ | 香油5㏄ |
步骤：
1.豆腐切丁；葱切末备用。
2.热锅，加入15㏄沙拉油，以小火爆香蒜末、姜末及辣椒酱，再加入猪绞肉拌炒至熟备用
3.调味料B倒入作法锅内，煮至沸腾后加入豆腐续煮5分钟，后转成小火加入调味料C，一面缓慢的加入，一面摇晃锅子，使太白粉水均匀散佈于锅中。
4.用锅铲轻推，勿使豆腐破烂，之后在加入香油拌匀后装盘，装盘后洒上葱花即可。
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