翡翠豆腐羹
主料：
| 盒装嫩豆腐1盒 | 翡翠50公克 |
| 泡发干贝2大颗 | 高汤1大碗 |
| 盐1小匙 | 味精1小匙 |
| 胡椒粉少许 | 太白粉1大匙 |
步骤：
1.盒装嫩豆腐切成小方片；翡翠用开水烫过，干贝放入锅中以中火蒸约5分钟后，取出以手剥成丝备用用。
2.将高汤及作法1的豆腐、翡翠、干贝丝一起放入汤锅中稍煮一下，再加入调味料煮至入味后，以太白粉勾薄芡，起锅前滴入香油即可。
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| 盐1小匙 | 味精1小匙 |
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