三丝豆腐羹
主料：
| 板豆腐1大块 | 肉丝50公克 |
| 胡萝卜丝30公克 | 笋丝30公克 |
| 高汤1大碗 | 盐1小匙 |
| 味精1小匙 | 胡椒粉1小匙 |
| 太白粉1大匙 | 香油1大匙 |
步骤：
1.板豆腐切丝，再连其余材料一起以滚水汆烫一下，捞起沥干水份备用。
2.热油锅，放入高汤及作法1的所有材料煮开后，以盐、味精、胡椒粉调味一下，再以太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油即可。
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| 胡萝卜丝30公克 | 笋丝30公克 |
| 高汤1大碗 | 盐1小匙 |
| 味精1小匙 | 胡椒粉1小匙 |
| 太白粉1大匙 | 香油1大匙 |