雪花豆腐
主料：
| 盒装嫩豆腐1盒 | 鸡胸肉150公克 |
| 蛋白3个 | 鸡汤1/2碗 |
| 盐1/2小匙 | 味精1/2小匙 |
| 太白粉1小匙 |
步骤：
1.盒装嫩豆腐切小粒；蛋白打至起泡(约5成发泡): 鸡胸肉切成小粒，烫熟加入打发的蛋白中；备用。
2.将鸡汤与盐、味精与豆腐粒下锅一起稍煮一下，即捞起豆腐粒备用。
3.于作法2的锅中，将鸡汤煮至滚沸时，以太白粉勾薄欠，转小火，打入作法1的蛋白，轻轻翻炒，再放入作法2的豆腐粒拌一下使其入味即可。
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| 蛋白3个 | 鸡汤1/2碗 |
| 盐1/2小匙 | 味精1/2小匙 |
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