铁板豆腐
主料：
| 鱼豆腐扬1包 | 香菇5朵 |
| 红萝卜40公克 | 玉米笋40公克 |
| 青豆40公克 | 竹笋75公克 |
| 葱1/2支 | 蒜头2瓣 |
| 香菇蚝油1大匙 | 水4大匙 |
| 太白粉水少许 |
步骤：
1.所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝卜及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜头拍碎备用。
2.煮沸一锅水，将香菇、红萝卜、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。
3.将铁板置于炉火上加热备用，另起油锅爆香蒜头、葱段，加少许水后倒入其他所有材料同煮，稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡，即可起锅盛于铁板上趁热食用。
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