百花豆腐
主料：
| 凯蒂鱼板1/2条 | 中华豆腐1盒 |
| 花枝浆120公克 | 青江菜6株 |
| 葱花适量 | 香菜适量 |
| 清蒸汁1包 | 水2大匙 |
| 香油少许 |
步骤：
1.先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。
2.将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。
3.另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
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