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豆腐扒茄

豆腐扒茄的做法

主料：

茄子

豆腐

辅料：

盐	素肉酱
糖	豆瓣酱
酒	酱油
香油

步骤：

1.茄子洗净、切块，豆腐切块备用。

2.Ｂ、茄子放入油锅炸过。

3.Ｃ、热锅入油，放入茄子、素肉酱、调味料略炒。

4.Ｄ、再放下豆腐、素高汤半碗，烧煮至汤汁块收乾，勾芡，淋入香油即可。

5.贴士：茄子先过油，颜色才鲜丽且不易炒烂。

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老少皆宜豆制品鲁菜香

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