越瓜脯炒豆干
主料：
| 越瓜脯150公克 | 豆干150公克 |
| 蒜末10公克 | 辣椒末10公克 |
| 盐少许 | 糖1/2小匙 |
| 淡酱油1小匙 | 米酒1小匙 |
步骤：
1.越瓜脯洗净、切片，放入水中浸泡约5分钟，捞出沥干水分；豆干切条状，备用。
2.起一锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆干条炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有调味料拌炒入味即可。
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| 蒜末10公克 | 辣椒末10公克 |
| 盐少许 | 糖1/2小匙 |
| 淡酱油1小匙 | 米酒1小匙 |