大溪黑豆干
主料：
| 小方豆干1800g | 酱油250g |
| 砂糖200g | 沙拉油250g |
| 辣椒2根 | 卤包1包 |
步骤：
1.将豆干洗净沥去水份备用。
2.将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
3.用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
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