臭豆腐
主料：
| 预炸过的小块臭豆腐6块 | 台式泡菜适量 |
| 蒜泥少许 | 酱油酱汁1大匙 |
| 乌醋1小匙 | 辣椒酱少许 |
步骤：
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
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