首页 > 菜谱 > 鲁菜 > 正文

榄菜牛碎烩豆腐

榄菜牛碎烩豆腐的做法

主料：

碎牛肉450克	榄菜4汤匙
玉米笋1罐	洋葱1个
青葱1条	蒜蓉1汤匙
玉子豆腐1条

辅料：

油适量	生抽2汤匙
水3汤匙	生粉浆(水生粉)适量
生粉适量	酱油适量
糖适量	盐少许
水适量	油适量

步骤：

1.牛肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，豆腐抹干，上生粉包好。

2.快火起锅(不要放油)，炒牛肉至8成熟，沥油。快火下油起锅，煎至豆腐变金黄，装盘备用。

3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱，用少许盐炒软，再加玉米笋略炒，加回牛肉用少许生抽、水、生粉水、榄菜炒匀，洒上葱花，轻轻放在豆腐上即可。

标签：

老少皆宜豆制品鲁菜香橄榄

更多同类【鲁菜】......

美食

文化