扬出豆腐
主料：
| 板豆腐1块 | 太白粉适量 |
| 萝卜泥适量 | 海苔丝适量 |
| 姜末适量 | 淋酱汁： |
| 200㏄ | 柴鱼素1/2小匙 |
| 酱油30公克 | 味醂30公克 |
步骤：
1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
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| 板豆腐1块 | 太白粉适量 |
| 萝卜泥适量 | 海苔丝适量 |
| 姜末适量 | 淋酱汁： |
| 200㏄ | 柴鱼素1/2小匙 |
| 酱油30公克 | 味醂30公克 |