宫保豆腐
主料：
| 板豆腐1块 | 生姜20公克 |
| 蒜头3颗 | 长葱1支 |
| 红甜椒1/4个 | 干辣椒3支 |
| 太白粉少许 | 碎花生少许 |
| 松子20公克 | 酒1大匙 |
| 鸡粉1/2小匙 | 水45㏄ |
| 细砂糖1大匙 | 酱油2大匙 |
| 胡椒粉少许 | 醋1又1/2大匙 |
步骤：
1.生姜切成薄片，蒜头切片，长葱切4公分长段备用。
2.红甜椒纵切成适当长条状备用。
3.板豆腐切成4公分厚的长方条状，沾裹一层太白粉，入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。
4.另取锅加热适量油，放入干辣椒后，转小火炒至香味释出，加入作法1的材料爆香，再加入红甜椒一起拌炒。
5.将所有调味料混合调匀后，倒入作法4的锅中调味，再放入碎花生与作法3的豆腐略煮。
6.最后以少许太白粉勾芡，撒上松子即可盛盘。
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