虾仁烧豆腐
主料：
| 嫩豆腐1块 | 虾仁150公克 |
| 小黄瓜半条 | A.蛋白1/3个 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 米酒1小匙 | 太白粉1小匙 |
| B.高汤150公克 | 鸡粉1/2小匙 |
| 酱油2滴 | C.盐少许 |
| 胡椒粉少许 | 米酒1小匙 |
| 太白粉1/2大匙 |
步骤：
1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。
2.虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。
3.小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。
4.锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。
5.将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。
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