烤泡菜臭豆腐
主料：
| 臭豆腐300公克 | 高丽菜300公克 |
| 胡萝卜30公克 | 花生粉20公克 |
| 调味酱： | 1大匙 |
| 酱油膏2大匙 | 蚝油1大匙 |
| 糖1/2大匙 | 辣油1/2大匙 |
| 盐1小匙 | 糖1大匙 |
| 白醋1大匙 | 辣油1大匙 |
步骤：
1.高丽菜洗净撕块状加入盐(调味料份量外)略拌一下，腌15分钟至菜叶变软，再揉出水，去干水份；胡萝卜洗净切块备用。
2.将作法1的高丽菜、胡萝卜块以所有调味料拌匀腌约30分钟。
3.臭豆腐洗净，从中间切开，刷上拌匀的调味酱汁，放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，中途翻面再次刷上酱汁，烤至上色即成。
4.取出作法3的烤臭豆腐，中间放入泡菜、花生粉、可依各人喜好加入适量香菜。
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